Gezonde pizza

29 Dec

Pizza!!! Ik ben er gek op. En met mij volgens mij vele anderen! En dit is een leuk recept om zonder schuldgevoel toch een pizza te kunnen eten.

De bodem van de pizza is gemaakt van een mix van bloemkool en spinazie. Ik heb wel een eerder een pizza gemaakt met een bloemkoolbodem. Het klinkt waarschijnlijk echt ongelooflijk smerig, maar die bloemkoolpizza was echt geweldig! Je maalt de bloemkool dan fijn met een blender, doet er geraspte mozzarella, peper en zout doorheen en bakt het krokant in de oven. Hierna beleg je de pizza lekker met tomatensaus en magere kaas, weer even de oven in en je hebt echt een briljante en healthy pizza!

Hierbij het recept met de bloemkool-spinaziebodem. Het recept komt van deze fantastische blog, waar ik vaak recepten van maak.

Wat heb je nodig:

– Tomatensaus

– 2 bollen mozzarella

– 400 gram verse spinazie

– 600-700 gram bloemkool

– 2 eiwitten

– 1 theelepel knoflookpoeder

– Stukjes paprika als topping

– Stukjes rode ui als topping

Wat moet je doen:

Verwarm de over voor op 220 graden celsius.

Doe de stukjes bloemkool in een magnetronschaal en verwarm 4 minuten. Doe de bloemkool hierna in de keukenmachine of in een schaal en dan mixen met de handmixer. Mix dit 4 minuten op de middelste stand.

Snij de spinazie in kleine stukjes en doe deze samen met de eiwitten, knoflookpoeder en 1 bol mozzarella (geraspt/fijngesneden) bij het mengsel. Mix totdat er een mooi mengsel ontstaat.

Verdeel het mengsel op een ingevette bakplaat of op bakpapier. Zorg ervoor dat het een geheel is en dat er geen gaten in de bodem zitten. Bak de bodem 10 minuten in de oven.

Beleg hierna je pizza met de saus, uien, paprika en overige mozzarella. Bak de pizza nu af in 10-13 minuten totdat je ziet dat de korst mooi lichtbruin is en de toppings gebakken zijn.

Enjoy!

 

Advertenties

3 Reacties to “Gezonde pizza”

  1. Rosalie 29/12/2012 bij 7:21 PM #

    Jammie, jammie, jammie! 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: