Kruidige geroosterde wortels met avocado

28 Feb

Hulde aan Jamie Oliver. Hij heeft me de inspiratie gegeven voor dit heerlijke bijgerecht. Het origineel van Jamie Oliver is eigenlijk een soort salade met van alles en nog wat, waaronder kruidige geroosterde wortels en avocado. Die twee had ik nog nooit eerder als combinatie gegeten, dus ik dacht dat moet ik uitproberen! Het resultaat was echt fantastisch. Wortels hoeven vanaf nu nooit meer saai te zijn!

2

Wat heb je nodig:

  • 250 gram wortels
  • Een halve avocado
  • Een teentje knoflook
  • Olijfolie
  • Scheutje citroensap
  • Diverse kruiden zoals: tijm, cayennepeper, peper en zout

Wat moet je doen:

Kook de wortels in 15 minuten beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak een kruidenolie van een geplet/uitgeperst knoflookteentje, twee eelepels olijfolie, de kruiden (tijm, cayennepeper, peper en zout) en een scheutje citroensap. Giet de wortels af als ze beetgaar zijn en leg ze in een ovenschaal. Marineer met de kruidenolie en zorg dat de wortels de olie lekker opnemen. Tip van Jamie: marineer de wortels in de olie terwijl ze nog warm zijn, dan nemen ze de smaken beter op.

1

Doe de wortels nu in de oven voor ongeveer 30 minuten. Ik heb af en toe even de wortels omgedraaid en goed door de olie gehaald. Als je wortels klaar zijn, haal je deze uit de oven maar laat ze in de ovenschaal. Snijd een halve avocado in blokjes en strooi deze in de ovenschaal bij de wortels. Even goed doormengen zodat de kruidenolie ook lekker over de avocado wordt verspreid en je kunt opscheppen! Ik had nooit gedacht dat wortel en avocado zo een heerlijke combinatie zouden zijn! Ik eet niet vaak wortels omdat ik ze zo enorm saai vind, na twee wortels ben ik het al weer zat. Van deze wortels kon ik echt geen genoeg krijgen! Enjoy :).

Advertenties

3 Reacties to “Kruidige geroosterde wortels met avocado”

  1. Rosalie 28/02/2013 bij 9:26 PM #

    Een keertje proberen.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Mijn top 5 favoriete posts | weheartfit - 28/05/2013

    […] Kruidig geroosterde wortelen met avocado […]

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: