Salade met bietjes, spinazie en kipworst

4 Aug

En het is weer tijd voor een heerlijk salade recept. Ik merk dat ik steeds creatiever wordt in het bedenken van variaties op salades. Inmiddels ben ik helemaal gek op rode bietjes door de salade! Ik heb een simpele maar lekkere salade gemaakt en wil het recept graag delen voor wat inspiratie!

1

Wat heb je nodig:

– 1 of 2 gekookte rode bieten

– Een flinke hand rauwe spinazie

– 1 of 2 tomaten

– Komkommer, in plakjes, een stuk of 10

– 2 gekookte eieren

– 2 kipworstjes

– Peper en zout

– Honing en mosterd voor de dressing

– Eventueel noten of vetvrije croutons

Wat moet je doen:

Bak de worstjes op de grill of in een pan met een beetje olijfolie zo’n 10 minuten. Neem ondertussen een mooi diep bord en leg hierin een bodempje met spinaziebladeren. Leg hierop de plakjes tomaat. Bestrooi met peper en een beetje zout. Leg hierop vervolgens de plakjes gekookte biet.

2

De plakjes komkommer doe je hier boven op en snijd de eieren in partjes. Als de worstjes klaar zijn, laat ik ze een klein beetje afkoelen want anders worden je groenten gelijk zompig. Als laatste doe je de worstjes in schuine stukjes over je salade en bestrooi je alles eventueel nog met wat peper en een beetje zout. Maak je dressing van een theelepel mosterd en een theelepel honing. Ik had toevallig nog vetvrije croutons in de kast staan uit Suriname maar mocht je die niet hebben, laat je ze weg of bestrooi je je salade met wat (geroosterde) ongezouten noten. Enjoy!

Advertenties

Eén reactie to “Salade met bietjes, spinazie en kipworst”

  1. Rosalie 05/08/2013 bij 2:13 PM #

    Jammie!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: